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Curry printanier
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Curry printanier - Photo par CNIPTCurry printanier - Photo par CNIPT@ CNIPT
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Petit plat de pommes de terre primeurs plein de saveurs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre râpé2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • Ail3 gousses d'ail émincées
  • Curry en poudre1 cuillère à soupe de curry en poudre (mild)
  • Lait de coco200 ml de lait de coco (facultatif)
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Carotte2 carottes moyennes en julienne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 courgette moyenne en julienne
  • Tomate pelée1 boîte de tomates pelées
  • Petit pois100 g de petits pois
  • Chou-fleur250 g de bouquets de choufleur
  • Oignon1 oignon émincé
  • 20 petites pommes de terre primeurs, coupées en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok et faites revenir l'oignon. Ajoutez l'ail, le gingembre et le curry en poudre

  2. 2

    Ajoutez les tomates, une tasse d'eau, et la julienne de carottes. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites blanchir les petits pois pendant quelques minutes dans l'eau bouillante.

  4. 4

    Lorsque les carottes sont tendres, ajoutez les courgettes, le chou-fleur et les pommes de terre préalablement cuites à l'eau pendant 10 minutes. Faites revenir 5 à 7 minutes.

  5. 5

    Ajoutez alors les petits pois et le lait de coco. Portez un instant à ébullition et servez.

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