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Dahl de lentilles corail au Cookeo
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Bérengère
Par Bérengère

Une recette végétarienne riche en saveurs pour voyager dans sa cuisine.

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille corail300 g de lentilles corail
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre3 cm de gingembre frais
  • Curcuma1 c. à s. de curcuma
  • Garam masala1 c. à s. de garam masala
  • Coulis de tomate25 cl de coulis de tomate
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Eau60 cl d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CoriandreCoriandre fraiche

Matériel

  • Mijoteuse (appareil) CookeoMijoteuse (appareil) Cookeo
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et émincez finement l'oignon.

    Épluchez les gousses d'ail, hachez-les.

    Râpez-le gingembre.

  2. 2

    Placez Cookeo en mode "Dorer".

    Faites revenir l'oignon quelques instants avec un filet d'huile d'olive.

    Ajoutez l'ail, le gingembre et le curcuma, mélangez et laissez dorer 4 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.

    Ajoutez les lentilles corail, mélangez. Versez l'eau, salez et poivrez. Placez Cookeo en mode "Cuisson rapide ou Cuisson sous pression" pour 2 minutes.

  3. 3

    Une fois la vapeur échappée, ouvrez Cookeo.

    Versez le lait de coco et le coulis de tomate. Ajoutez le garam masala. Mélangez.

    Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire avec du sel et du poivre.

    Placez Cookeo en mode "Cuisson douce" ou "Mijotage" pour 20 minutes.

    Servez bien chaud parsemé de coriandre fraîche.

Conseils

Selon le modèle de votre Cookeo, le mode de cuisson peut changer de nom. La cuisson rapide correspond à la cuisson sous pression. Si vous n'avez pas de "Cuisson douce", utilisez le mode "Mijotage".

 

Servez ce dahl de lentilles corail avec du riz blanc parfumé cuit à l'eau.

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