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Dahl de lentilles corail au Cookeo
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Par Bérengère

Une recette végétarienne riche en saveurs pour voyager dans sa cuisine.

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille corail 300 g de lentilles corail
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Gingembre 3 cm de gingembre frais
  • Curcuma 1 c. à s. de curcuma
  • Garam masala 1 c. à s. de garam masala
  • Coulis de tomate 25 cl de coulis de tomate
  • Lait de coco 25 cl de lait de coco
  • Eau 60 cl d'eau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Coriandre Coriandre fraiche

Matériel

  • Mijoteuse (appareil) Cookeo Mijoteuse (appareil) Cookeo
  • Spatule ou cuillère en bois Spatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et émincez finement l'oignon. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les. Râpez le gingembre.

  2. 2

    Placez Cookeo en mode "Dorer". Faites revenir l'oignon quelques instants avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le gingembre et le curcuma, mélangez et laissez dorer 4 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.

    Ajoutez les lentilles corail, mélangez. Versez l'eau, salez et poivrez. Placez Cookeo en mode "Cuisson rapide ou Cuisson sous pression" pour 2 minutes.

  3. 3

    Une fois la vapeur échappée, ouvrez Cookeo. Versez le lait de coco et le coulis de tomate. Ajoutez le garam masala. Mélangez. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire avec du sel et du poivre. Placez Cookeo en mode "Cuisson douce" ou "Mijotage" pour 20 minutes.

    Servez bien chaud parsemé de coriandre fraîche. Vous pouvez accompagner le dahl de riz blanc cuit à l'eau.

Conseils

Selon le modèle de votre Cookeo, le mode de cuisson peut changer de nom. La cuisson rapide correspond à la cuisson sous pression. Si vous n'avez pas de "Cuisson douce", utilisez le mode "Mijotage".

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