Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés, des rôtis, des recettes basiques du quotidien et même des recettes inhabituelles comme ce chou-fleur à la béchamel. Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
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1 chou-fleur
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25 cl d'eau
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50 cl de lait
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30 g de beurre
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20 g de farine
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100 g d'emmental rapé
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2 pincées de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
Préparation
- 1
Le chou-fleur :
Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
- 2
Versez l’eau dans la cuve du Cookeo puis déposez le panier vapeur.
- 3
Placez les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur.
- 4
Lancez le programme « Sous pression » pour une cuisson de 5 minutes.
- 5
La sauce béchamel :
Mettez le Cookeo en mode « Dorer » Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
- 6
Versez le lait petit à petit en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade et mélangez.
- 7
Arrêtez le mode « Dorer » puis ajoutez les bouquets de chou-fleur cuits sur la sauce béchamel. Enrobez-les légèrement puis saupoudrez l’ensemble de fromage râpé.
- 8
Fermez le Cookeo et mettez le programme « Sous pression » pour 5 minutes de cuisson.
- 9
Servez chaud avec une salade verte ou pour accompagner une viande.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer l'emmental par du cantal, du beaufort ou bien du cheddar râpé.
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