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Purée d’hiver au cookeo
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Par Elysahl

Une purée facile et rapide à faire pour les repas de toute la famille.

Ingrédients

16 portions
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte1 kg de carottes
  • Patate douce1 kg de patates douces
  • Potiron4 kg de potiron
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • LaitLait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • EpicesEpices

Matériel

  • Mijoteuse (appareil) CookeoMijoteuse (appareil) Cookeo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les légumes.

    Les couper les légumes en cubes.

    Les faire cuire au cookeo sur le mode "sous pression" pendant 30 minutes.

    Les écraser après cuisson.

  2. 2

    Mélanger tous les légumes dans un grand faitout.

    Assaisonner.

    Ajouter la crème fraîche puis du lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

    Servir.

Conseils

Cette purée peut tout à fait se congeler. 

 

Pour les épices, la noix de muscade se marie très bien avec cette purée, mais vous pouvez choisir d'autres épices selon vos goûts. 

 

Cette purée de patates douces, pommes de terre et potiron accompagne bien des cuisses de poulet, un poulet rôti ou un cordon bleu.

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Idées de recettes