Un voyage gustatif jusqu'en Inde avec une recette équilibrée et prête en seulement 30 minutes.
Ingrédients
150 g de lentilles corail
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
250 ml de lait de coco
200 ml de polpa (tomates fines concassées)
100 ml de bouillon de légumes
Garam masala
Huile d'olive
Matériel
Marmite
Préparation
- 1
Émincez l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir avec le garam masala dans de l’huile d’olive au fond d’un fait-tout jusqu’à coloration. Le fait de faire revenir les épices avec les oignons va leur permettre de dégager toutes leurs saveurs.
- 2
Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon.
Mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Servez.
Conseils
Vous pouvez ajouter d’autres épices comme du cumin, du gingembre, de la coriandre ou des graines de moutardes que vous ferez revenir en même temps que l'oignon. Vous pouvez également ajouter des épinards dans votre dahl.
Servez ce dahl avec du riz basmati ou des naans nature ou naans au fromage.
