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Dahl de lentilles corail, patate douce et tofu épinard noisette
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Avatar de Tossolia
Par Tossolia

Un dahl végétarien à base de tofu et lentilles qui fera l'unanimité !

Ingrédients

4 personnes
  • Lentille corailLentille corail
  • Patate doucePatate douce
  • Tofu200 g de tofu
  • OignonOignon
  • AilAil
  • Gingembre1 c. à s. de gingembre râpé
  • CurcumaCurcuma
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Cumin en poudreCumin en poudre
  • CoriandreCoriandre petite
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • MarmiteMarmite
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez l'oignon et les gousses d'ail.

     

  2. 2

    Épluchez et coupez la patate douce en petits dés.

     

  3. 3

    Coupez le tofu en cubes.

     

  4. 4

    Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez l'oignon, le gingembre râpé et l'ail.

  5. 5

    Ajoutez les épices.

  6. 6

    Ajoutez les dés de patate douce et faites revenir le tout pendant 6 minutes.

     

  7. 7

    Ajoutez les lentilles corail.

  8. 8

    Ajoutez l'eau, le sel et le poivre.

  9. 9

    Ajoutez les cubes de tofu et laissez mijoter 15 minutes.

     

  10. 10

    Saupoudrez avec la coriandre et servez aussitôt.

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