Faites la pate à dampfnudel :

dans un saladier mettez la farine en puit.

Faites chauffer le lait et le beurre.Dés que le melange tiédi retirez du feu et ajoutez la levure.

Ajoutez à ce melange la farine , les 50 g de sucre , le sel et l'œuf.

Melangez jusqu'à obtention d'une pate. Couvrez la pate d'un linge et laissez lever 1 heure. Puis detaillez en 6 petites boules, aplatissez et refaites lever 1 heure.

Chauffez dans une sauteuse l'huile et le beurre deposez les palets et colorez-les des deux cotés puis ajoutez un verre d'eau avec les 30g de sucre restants.

Fermez avec le couvercle, laissez cuire jusqu'à totale evaporation.

Dégustez tiède recouvert de sucre glace