Déclinaison autour du melon et jambon de bayonne

Couper le melon en deux, enlever les pépins et extraire la chair, garder une fine tranche pour la déco.

Dans un blender mixer le melon avec les feuilles de basilic, poivrer
Mettre la moitié du mélange dans des petites verrines.
Les placer au congélateur et à l'aide d'une mini fourchette briser régulièrement les glaçons en formation afin d'obtenir un granité.

Couper les tranches de jambon en minis lanières, les mélanger à part égale avec chacun des deux fromages (séparément)
Former à l'aide d'un papier film deux boudins et les mettre au frigidaire pour qu'ils durcissent une heure minimum.