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Déclinaison de salades à ma façon
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Déclinaison de salades à ma façon - Photo par francis51Déclinaison de salades à ma façon - Photo par francis51@ Francis51
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Par Francis51 du blog La cuisine de Francis

Une entrée rafraîchissante

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon fumé2 tranches de saumon fumée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Parmesan100g de parmesan
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Citron1/2 citron
  • Poivre du mexique de mon partenaire
  • Roquefort100g de roquefort
  • Emmental100g d'emmental
  • Salade1 salade (feuille de chêne)
  • Mâche1 poignée de mâche
  • Tomate2 tomates
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Endive1 endive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    préparation des salades :
    Coupez l'endive en petits morceaux, utilisez le coeur de la feuille de chêne, séparez les feuilles de mâche.
    Bien les nettoyer.

  2. 2

    Mettre les salades dans un récipient.
    Ajoutez l'emmental, le roquefort, et les tomates coupés en petits cubes.
    Ajoutez également le poivron et le saumon fumé en petites lamelles.
    Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive et 1/2 citron.
    mélangez le tout

  3. 3

    Dans le four faire cuire les tuiles au parmesan pendant 10 min à 180°.
    Pour la déco j'ai utilisé les tuiles de parmesan, quelques feuilles de mâche, des lamelles de saumon fumé. J'ai cassé une tuile de parmesan sur le dessus et j'ajoute un filet d'huile d'olive.

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