Déclinaison de salades à ma façon

préparation des salades :
Coupez l'endive en petits morceaux, utilisez le coeur de la feuille de chêne, séparez les feuilles de mâche.
Bien les nettoyer.

Mettre les salades dans un récipient.
Ajoutez l'emmental, le roquefort, et les tomates coupés en petits cubes.
Ajoutez également le poivron et le saumon fumé en petites lamelles.
Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive et 1/2 citron.
mélangez le tout

Dans le four faire cuire les tuiles au parmesan pendant 10 min à 180°.
Pour la déco j'ai utilisé les tuiles de parmesan, quelques feuilles de mâche, des lamelles de saumon fumé. J'ai cassé une tuile de parmesan sur le dessus et j'ajoute un filet d'huile d'olive.