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Délices de tomates à la mozzarella
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Délices de tomates à la mozzarella - Photo par InvitéDélices de tomates à la mozzarella - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

Superposition de tranches de différentes variétés de tomates et de mozzarella de bufflonne légèrement poêlées

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique ou de cidre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Ciboulette Quelques brins de ciboulette
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • 1 tomate 'brandy wine'
  • 1 tomate 'noire de Russie'
  • 2 boules de mozzarella de bufflonne
  • 1 tomate 'cœur de bœuf'

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les tomates en tranches d'1 cm
    Couper les boules de mozzarella en 8 tranches de +/- 1,5 cm
    Disposer quelques brins de ciboulette, deux petites perles de vinaigre balsamique et/ou de cidre sur chaque assiettes.
  2. 2

    Saisir brièvement les 8 tranches de mozzarella à la poêle enduite d'un peu d'huile d'olive.

  3. 3

    Sur chaque assiette, superposer en alternant une tranche de tomate rouge,une tranche de mozzarella, une tranche de tomate jaune, une tranche de mozzarella, une tranche de tomate noire sur laquelle on pose quelques grains de sel de mer et un peu de poivre.

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