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Délicieuses aumonières aux courgettes
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Par Latour

Une recette simple appréciée de tous, belle présentation, c'est un délice !

Ingrédients (5 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 fromage Saint Marcellin
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Courgette2 courgettes (environ 300g)
  • Carotte5 carottes (environ 200g) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Feuille de brick ou à pastilla5 feuilles de brick
  • Beurre30g de beurre fondu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à Th.7 ou 210°C sans la grille. Éplucher les carottes, couper les extrémités des courgettes et les émincer en julienne à l'aide d'un éminceur.

  2. 2

    Mettre de l'eau à chauffer, saler un peu. Lorsque l'eau boue, plonger tous les légumes pendant environ 10 mn puis les égoutter.

  3. 3

    Leur ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Beurrer les feuilles de bricks, disposer sur chaque 1/5 des légumes puis 1/5 de Saint Marcellin.

  4. 4

    Les plier en aumônières et les maintenir avec un pique en bois. Poser toutes les aumônières dans une coquille St Jacques, les poser sur la grille du four. Faire cuire 15 mn dans le four.

  5. 5

    Servir bien chaud.

Conseils

Mettre les aumônières dans une coquille St Jacques, cela fait une superbe présentation !

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