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Délicieux poulet grillé au Bresse Bleu
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Vous regardez : Délicieux poulet farci au Bresse Bleu
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Par Quiveutdufromage.com

Attention, voici la recette qui fera manger du bleu à vos enfants... Quand ils verront arriver ces sandwichs de poulet, ils craqueront instantanément ! Mais ce n'est pas une raison pour les manger avec les doigts...

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet fermier de petit calibre
  • 250 g de bresse bleu
  • Lard4 fines tranches de lard très fines
  • Tomate2 tomates (petites)
  • Persil plat2 branches de persil plat
  • Huile de tournesol1 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Atez-les du feu et laissez-les tiédir.

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C. Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dans l'épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l'intérieur des blancs de poulet incisés.

  3. 3

    Enroulez chaque suprême ainsi préparé, d'une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même. Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez 8 min.

  4. 4

    Servez dès la sortie du four, avec un gratin dauphinois par exemple.

Conseils

Pour rester dans le ton de cette recette, utilisez idéalement des blancs de poulet de Bresse, à la saveur fine et fondante.

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Idées de recettes