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Demi-Sphères de sorbet aux abricots
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Demi-Sphères de sorbet aux abricots - Photo par findvDemi-Sphères de sorbet aux abricots - Photo par findv@ Findv
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Par Henriette Cubilier

Voici un sorbet vraiment délicieux, surtout quand il est préparé avec des abricots frais de saison.

Ingrédients

6 personnes
  • Abricot600 g d'abricots
  • Eau20 cl d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Pour décorer :

  • AbricotAbricot frais
  • Cigarette russeCigarette russe
  • MentheMenthe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peser l'eau et le sucre. Dans une casserole, les porter à ébullition quelques minutes pour faire un sirop de sucre.

  2. 2

    Laver et dénoyauter les abricots. Les passer au blender et mixer. Chinoiser la pulpe de fruit s'il reste des morceaux. Faire refroidir le sirop de sucre. Puis le mélanger avec la pulpe de fruit.

  3. 3

    Laisser refroidir puis mettre dans une sorbetière et suivre son mode d'emploi. Une fois terminé, placer le sorbet dans une poche à douille avec un embout cannelé. Former des demi-sphères. Garnir d'abricots frais, de cigarettes russes et de menthe.

Conseils

Garnir d"abricots frais, de cigarettes russes et de menthe.

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