Dessert d'agrumes en gelée

Eplucher tous les agrumes et séparer la pulpe de la peau.
Garder le jus dans un saladier.
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Chauffer le jus d'agrumes avec le sucre.
Dès l'ébullition retirer du feu.
Ajouter les feuilles de gélatine égouttées.
Mettrez tous les quartiers d'agrumes dans un moule et verser le jus de cuisson chaud dessus.
Mettrez au frais 24 heures.
Démouler et découper en tranches.
Décorer d'une feuille de menthe.
Servir avec une boule de sorbet poire.