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Detox salade : Avocat, Saumon & Cranberries !
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Une salade saine et détox parfaite pour le soir !

Ingrédients (2 personnes)

  • Cranberries1 poignée de cranberries bio
  • Courgette1 courgette
  • Graines de pavot2 c à c de graines de pavot
  • Cerneau de Noix1 poignée de cerneaux de noix
  • Jus de citronjus de citron
  • vinaigre balsamique et huile d'olive
  • Endive2 grosses endives
  • Carotte1 carotte
  • Tahin2 c à c de tahin
  • Aubergine1 aubergine
  • Yaourt nature ( 0% de MG )1 yaourt nature 0%
  • Avocat1 avocat
  • Tomate1 tomate
  • Saumon4 tranches de saumon

Pour la déco

  • caramel balsamique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver et couper en fines tranches la courgette :
    Placer ces tranches sur une assiette 15 min au micro-ondes. Laisser refroidir.
  2. 2

    Laver l'aubergine, la peler, et couper en petits dés. Les passer dans un bol au micro ondes 15/20 min : réduire en bouillie et laisser refroidir : ajouter le tahin, et le yaourt. Voilà un Moutabal !

  3. 3
    Laver et couper en cubes :
    Les endives, la tomate, la carotte et l'avocat. Placer en couches successives dans les assiettes, puis ajouter en étoiles des tranches de courgettes (refroidies), arroser de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive. Placer des petits pâtés de Moutabal sur la salade.
  4. 4

    Poser 2 tranches de saumon par assiette avec un filet de jus de citron: parsemer des noix, cranberries et pavot. Finir avec un zigzag de caramel balsamique !

Conseils

Moutabal :
Ce plat se prépare à base d'aubergines préparées en mousse.

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