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Dim sum de porc
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A
Par Anne-Charlotte

Une recette chinoise de ravioli au porc.

Ingrédients (3 personnes)

  • Huile de sésame1 c à c d'huile de sésame
  • Vinaigre1 c à c de vinaigre
  • Gingembre râpé0.5 cm de gingembre râpé
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Sucre1 c à c de sucre
  • 35 g de châtaignes d'eau
  • Viande de porc150 g de viande de porc en morceaux
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Ciboule1 c à s de ciboule émincée
  • 15 feuilles de wonton

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un hachoir, mixez grossièrement tous les ingrédients sauf les feuilles de won-ton.

  2. 2

    Farcissez chaque feuille de won-ton d'une cuillère à café de farce préparée auparavant.

  3. 3

    Rabattez les feuilles vers le dessus pour former des bouchées.
    Prenez garde de ne pas les fermer totalement.

  4. 4

    Huilez un panier vapeur et placez raviolis farcis à l'intérieur.
    Laissez cuire une vingtaine de minutes.
    Et recommencez l'opération avec les raviolis restants.

Conseils

En entrée avec une sauce au soja ou une sauce piment pour ceux qui aiment le piquant !

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