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Dips et sauces légères
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Par Www.10parjour
Dip vient du terme anglo-saxon "to dip" : tremper ! Voilà quartes dips et sauces légères pour agrémenter vos plateaux de crudités. Une recette offerte par le comité de promotion des fruits et légumes !

Ingrédients (6 personnes)

Pour le dip au bleu :

  • Fromage blanc200 g de fromage blanc
  • Bleu d'Auvergne125 g de bleu d'auvergne
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • Poivre2 pincées de poivre

Pour le dip anchoïade :

  • Anchois5 anchois dessalées
  • Ail4 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 cas d'huile d'olive
  • Fromage blanc150 g de fromage blanc

Pour le dip au Roquefort :

  • Roquefort75 g de Roquefort
  • Cerneau de Noix30 g de cerneau de noix en brisures
  • Fromage blanc150 g de fromage blanc
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel de céleri
  • Paprika2 pincées de paprika

Pour le dip au Chili :

  • Fromage blanc200 g de fromage blanc
  • Ciboulette1 cas de ciboulette
  • Tabasco1 cas de Tabasco
  • Curry1 cac de curry
  • Sel ou sel fin2 pinces de sel

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dip au Bleu :

    Mélangez au mixeur le fromage blanc avec le bleu d'Auvergne coupé en morceaux. Ajoutez l'oignon ciselé. salez, poivrez.

    Réservez dans un bol.

  2. 2

    Dip anchoïade :

    Mixez les anchois dessalés et désarrêtés avec les gousses d'ail. Ajoutez l'huile d'olive et le fromage blanc.

    Réservez dans un bol.

  3. 3

    Dip au Roquefort :

    Mixez le Roquefort coupé en morceaux avec les brisures de noix et le fromage blanc. Ajoutez un peu de sel de céleri et du paprika.

    Réservez dans un bol.

  4. 4

    Dip au Chili :

    Mixez tous les ingrédients, réservez le dip dans un bol.

  5. 5

    Faire un buffet de crudités diverses, et disposer chaque variété de sauce dans plusieurs petits bols afin que chaque convive accommode chaque crudité à son goût.

Conseils

Recouvrez les bols des dips avec du film alimentaire et réservez-les dans le réfrigérateur. Sortez-les une demi-heure avent de les déguster.

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Idées de recettes