Si vous êtes à Paris en ce moment, l’été y est rude ! Mais figurez-vous que l’on a trouvé le parfait moyen d’oublier un peu la chaleur. L’idée gourmande, c’est le célèbre Pierre Hermé qui l’a inventé : la brioche glacée et toastée ! Inspirée de la célèbre “brioche con gelato” sicilienne, cette création ne vous laissera pas de marbre. Imaginez une brioche moelleuse, dorée à souhait, qui renferme en son cœur le meilleur du savoir-faire glacier de la Maison Hermé. C'est l'alliance parfaite entre le réconfort du chaud et le frisson du froid. Chez 750g, on a déjà succombé à cette tendance qui risque bien de devenir l'incontournable de vos balades parisiennes. Préparez vos papilles, la révolution glacée est en marche !

Le secret de cette gourmandise ? Un contraste de textures et de températures absolument bluffant. Pierre Hermé a rapporté cette idée d'un voyage en Italie, où la brioche fourrée de glace est une véritable institution. Mais attention, le chef y a apporté sa touche de haute voltige. La brioche est toastée à la minute, offrant un extérieur légèrement croustillant et une mie chaude, qui vient envelopper une boule de glace onctueuse. Pour le lancement, deux recettes signatures sont à l'honneur : l'iconique Ispahan (rose, litchi et framboise) pour une touche florale et fruitée, et le macaron Vanille et brisures de palet breton pour les amateurs de douceur absolue. C'est une expérience presque régressive, comme un câlin glacé qui fond délicatement en bouche. On est loin du cornet qui coule sur les doigts ; ici, on savoure chaque bouchée avec gourmandise.

Vous vous demandez déjà où succomber à la tentation ? Pour découvrir cette pépite, direction le temple de la gastronomie parisienne. Pierre Hermé a installé son pop-up store estival au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le Gourmet, situé au 35 Boulevard Haussmann dans le 9ème arrondissement. Dans ce décor aux allures de vacances, vous pourrez observer les pâtissiers préparer votre brioche sous vos yeux jusqu'au 2 septembre prochain. Si la brioche est la star, le pop-up propose aussi des glaces à l'italienne végétales turbinées minute et des sorbets signatures en pot. Que vous soyez plutôt "Arya" (pistache et fleur d'oranger) ou "Akari" (citron et nepita), chaque création est une invitation au voyage. C'est l'adresse idéale pour une pause shopping gourmande ou un rendez-vous sucré. N'attendez pas que l'été se termine pour aller tester cette merveille ! Bonne dégustation :)