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Tarama
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Par Yvelines_sd

Du tarama maison prêt en un temps record

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Huile d'olive1 verre d'huile d'olive
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie
  • 150 g d'œufs de cabillaud fumés, ou de truite

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1/ Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie sans leur croûte avec le lait. Une fois le pain bien imprégné, essorez-le pour en dégager tout le lait.

    2/ Mélangez le pain, les oeufs de poisson et la crème. Mélangez le jus de citron à la préparation.

    3/ Passez le tout au mixeur, en incorporant l'huile d'olive petit à petit. La texture doit être mousseuse.

    4/ Placez quelques minutes au frigo pour que le tarama prenne bien.

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