Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie et laisser tiédir.

Séparer les jaunes, des blancs d'œufs et monter les blanc en neige avec le sel.

Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat, puis la farine et la cardamome.

Sans les casser, mélanger les blancs en neige à la préparation.

Garnir les moules en silicone aux 3/4 et cuire à 170°c pendant 20 minutes.

Laisser refroidir et servir recouvert de cacao.