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Dolma de poivrons
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4.3 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Simple à faire et surtout fraîche, les enfants aimeront !

Ingrédients (6 personnes)

  • Persil platPersil plat
  • CoriandreCoriandre fraîche
  • Oeuf1 œuf
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Cube de court-bouillon10 cl de court bouillon
  • Sel poivre, et cumin
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Viande hachée300g de viande hachée
  • Tomate2 belles tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Poivron vert6 gros poivrons verts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les poivrons au four pour les faire griller afin de leur retirer la peau, puis les évider.

  2. 2

    Préparer la farce; passer au mini hachoir, l'oignon, le persil plat et la coriandre fraîche.
    Les verser dans un grand bol, ajouter, la viande hachée,l'oeuf le sel, le poivre et une pincée de cumin. Mélanger le tout.

  3. 3
    Farcir les poivrons, beurrez un plat et les y déposer, bien serrés.

    Préparer une sauce :
    Passer au mini hachoir les tomates pelées, les gousses d'ail, la coriandre fraîche, saler et poivre.
  4. 4

    Arroser vos poivrons de cette sauce, ajouter le thym et le laurier, puis enfourner, aux premier crépitements verser y le court bouillon et laisser cuire.
    A la sortie du four, arroser d'un filet d'huile d'olive ... servir avec du riz

Conseils

Pour retirer facilement la peau aux poivrons, les enduire d'huile et les passer au four

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