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Poêlée de poivrons
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Poêlée de poivrons - Photo par L'Italie dans ma cuisinePoêlée de poivrons - Photo par L'Italie dans ma cuisine @ L'Italie dans ma cuisine
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Par L'Italie dans ma cuisine

Une poêlée certes toute simple mais aux saveurs méditerranéennes et toute en couleurs.

Ingrédients

2 personnes
  • Poivron 3 poivrons
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Câpre Câpre
  • Olive dénoyautée Olive dénoyautée
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Wok Wok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les poivrons en deux et ôter les pépins ainsi que les membranes blanches. Bien les laver. Ensuite couper les poivrons en lanières de taille moyenne.

  2. 2

    Dans une poêle, (ou un wok), faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Déposer les poivrons et faire cuire à feu vif pendant quelques minutes en faisant bien attention de ne pas les brûler. Ajouter un demi-verre d'eau et faire cuire à feu moyen. Couvrir. Ne pas hésiter à ajouter régulièrement un peu d'eau pour que les poivrons soient régulièrement baignés dans une petite sauce. Saler. Continuer à mélanger de temps en temps.

  3. 3

    Lorsque les poivrons réduisent un peu, ajouter quelques olives et câpres, (à votre convenance). Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que vos poivrons soient tendres. Il faut compter au total environ 40 mn de cuisson.

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