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Poivrons farcis au riz et à la viande hachée, sauce tomate aux épices
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Par Leriz.fr

Des poivrons farcis idéals pour un repas estival, faciles à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron4 poivrons ronds
  • Riz blanc100 g de riz blanc
  • Viande hachée250 g de viande hachée boeuf
  • Oeuf1 oeuf
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre hachée
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Pour la sauce :

  • Tomate4 tomates pelées et coupées en dés
  • Oignon1 oignon
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre hachée
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le riz blanc dans de l'eau salée pendant 12 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le.

  2. 2

    Préparation de la sauce :

    Pelez et émincez les oignons et l'ail.

  3. 3

    Mettez l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, ajoutez-y l'ail et l'oignon et faites-les revenir.

  4. 4

    Ajoutez les dés de tomates, la coriandre ou le persil plat et les épices.

  5. 5

    Laissez mijoter 10 minutes. Mélangez de temps en temps.

  6. 6

    Préparation des poivrons farcis :

    Préchauffez le four à 200°C.
    Mettez la viande hachée dans un saladier avec la coriandre, ajoutez le riz cuit.

  7. 7

    Ajoutez l’œuf et les épices.

  8. 8

    Mélangez en pétrissant la farce afin de bien amalgamer tous les ingrédients.

  9. 9

    Lavez et essuyez les poivrons. Retirez la calotte du côté du pédoncule, éliminez les graines et les cloisons intérieures sans percer la peau. Rincez l'intérieur et l'essuyer.
    Remplissez les poivrons évidés avec la farce.

  10. 10

    Versez la sauce tomate dans un plat à gratin puis déposez par-dessus les poivrons farcis.
    Enfournez et faites cuire les poivrons farcis 40 minutes.

  11. 11

    Servez chaud.

Conseils

Vous pouvez rajouter un peu de piment à vos poivrons farcis pour relever un peu le tout. 

Commentaires

Idées de recettes