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Donuts au chocolat selon mamie

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Beignet au chocolat.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 150 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée
  • 550g de farine
  • 1 bain de friture
  • 24 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 8g de levure sèche de boulanger soit 1 c à s
  • 1 c à c de vanille liquide
  • 80g de sucre
  • 2 œufs
  1. Étape 1 :

    Dans une jatte, mettre le lait et le beurre et passer au micro onde 1 mn le temps que le beurre soit fondu et laisser tiédir. Ajouter ensuite la levure puis la vanille liquide et mélanger l'ensemble, puis incorporer les oeufs, le sucre, mélanger de nouveau.
    Ajouter progressivement la farine, soit vous travaillez la pâte à la main soit à l'aide d'un robot ménager.
    Travailler la pâte pendant 4-5mn, elle doit rester collante au main.
    Couvrir d'un linge et laisser reposer 2 heures. Au bout des deux heures, la pâte aura doublé de volume.

  2. Étape 2 :

    Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'1 cm. A l'aide d'emporte pièces ou à défaut de deux verres au diamètre différent, faire les découpes des donuts. Laisser de nouveau reposer durant 30 mn.
    Chauffer l'huile, et plonger les donuts par deux ou trois dans le bain de friture pendant 1 cm sur chaque face.
    Après cuisson, déposer les sur du papier absorbant.
    Il ne reste plus qu'à ajouter le chocolat, pour ma part, j'ai utilisé du fondant au chocolat vendu dans le commerce mais du chocolat fondu fait très bien l'affaire.

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