• Connexion
  • Inscription
Dorade à la portugaise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 23 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Marie
Par Marie

Une manière différente de cuisiner la dorade.

Ingrédients

5 personnes
  • Dorade1,2 kg de dorades En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre
  • Oignon2 oignons (petits)
  • Tomate2 tomates
  • Bacon200 g de bacon
  • Vin blanc1 dl de vin blanc
  • Huile d'olive0,5 dl d'huile d'olive
  • Ail2 ail
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • PimentPiment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonnez les dorades avec le sel et le vin blanc, la coriandre et le laurier.


    Coupez l'oignon, les tomates, et le bacon en cubes.
    Faites cuire les pommes de terres dans l'eau.

  2. 2

    Laissez refroidir.


    Faites frire l'ail coupé avec l'huile d'olive.


    Faites 2 coupures latérales sur les dorades et mettez au four.

    Laissez griller à 180°c durant 30 à 40min.


    Mettez la marinade sur la dorade et ajoutez les pommes de terres puis les feuilles de coriandre. 

     

Conseils

Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par une autre herbe aromatique, selon votre goût. 

Commentaires

Idées de recettes