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Dorade à la portugaise
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Par Marie

Une Manière Différente de cuisiner Les Dorades .

Ingrédients

0 personne
  • Dorade1,2 kg de dorades En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre
  • Oignon2 oignons (petits)
  • Tomate2 tomates
  • Bacon200 g de bacon
  • Vin blanc1 dl de vin blanc
  • Huile d'olive0,5 dl d'huile d'olive
  • Ail2 ail
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • PimentPiment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

  1. 1

    Assaisonner les dorades avec le sel et le vin blanc, le coriandre et le laurier.
    Coupez l'oignon, les tomates, et le bacon en cubes.
    Cuire les pommes de Terres dans l'eau.

  2. 2

    Puis Laisser refroidir.
    Faire frire l'ail coupé avec l'huile d'olive.
    Faire 2 coupures latérales sur les dorades et mettre au four, laisser griller à 180°c durant 30 à 40min.
    Y Mettre en aspergeant la marinade sur la dorade et y ajouter les pommes de terres
    Y mettre les coriandres.

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