Daurade au four aux saveurs marocaines

Hachez le persil et la coriandre ensemble puis mettez-les dans un mortier.

Epluchez les gousses d'ail puis coupez les en petits dés. Mettez-les avec les herbes.

Ajoutez les épices, le jus de citron, l'huile d'olive puis salez et poivrez.

Ecrasez le tout à l'aide du pilon jusqu'à obtenir une bonne sauce bien épaisse.

Epluchez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en rondelles.

Coupez en rondelles les tomates et les poivrons.

Placez les rondelles de légumes dans un plat à gratin puis salez et poivrez. 

Ajoutez l’huile d’olive puis 2 cuillères à soupe de sauce chermoula.

Ajoutez 5 cl d’eau et les rondelles de citron.

Badigeonnez généreusement la daurade de chermoula et déposez-la sur les légumes.

Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Dégustez.