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45min
Facile
Bon marché
Voilà la recette pour faire cuire de la dorade en papillote avec des pommes de terre.
Ingrédients
2 personnes
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1 dorade
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2 pommes de terre
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1 gousse d'ail
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Persil
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 citron
Matériel
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Four traditionnel
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Papier aluminium
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez les pommes de terre puis coupez-les en formes de frites. Dans un bol, mélangez-les avec un peu d'huile et de sel. Ajoutez la gousse d'ail pelée et râpée et mélangez.
- 2
Coupez 1 grand rectangle de papier aluminium puis répartissez les pommes de terre.
Posez la daurade, salez, poivrez puis badigeonnez l'huile d'olive.
Ajoutez la moitié du persil plat ciselé.
- 3
Fermez la papillote puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Servez avec le citron coupé en quartier.
Conseils
Vous pouvez remplacer la papier aluminium par du papier curion. Roulez les bords pour fermer la papillote et ajoutez éventuellement des piques en bois.
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