Dorade au four sur lit de pommes de terre
Cette recette si simple, et pourtant si savoureuse, permet d'avoir un plat complet et équilibré sans trop d'efforts.
Ce beau poisson de mer argenté est très apprécié pour sa chair fine et parfumée. Royale rose ou grise le plus important est sa fraîcheur et surtout la cuisson qui ne doit pas être excessive pour profiter de ses saveurs subtiles.