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Dorayaki
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Dorayaki - Photo par CuistoSenpaiDorayaki - Photo par CuistoSenpai@ CuistoSenpai
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Par CuistoSenpai

Une pâtisserie originale et facile à réaliser : le Dorayaki !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Levure chimiqueLevure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Miel1 c. à c. de miel
  • Oeuf3 oeufs
  • Eau30 ml d'eau
  • pâte d'haricots rougesPâte d'haricots rouges ou pâte à tartiner

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte a pancake

    Mélanger les œufs et le sucre, ajouter 1 cuillère à café de miel et une pincée de sel. 

    Tamiser la farine avec la levure et l'incorporer à la préparation. Verser petit à petit l'eau.

    Mélanger puis laisser reposer au moins 30 minutes au frais.

  2. 2

    Cuisson des pancakes

    Cuire les pancakes dans une poêle avec de l'huile neutre.

  3. 3

    Montage

    Ajouter de la pâte de haricots rouges (Anko) sur la face d'un pancake puis refermer comme un sandwich à l'aide d'un deuxième pancake.

Conseils

Habituellement fouttés à la pâte d'anko (pâte sucrée à base de haricots azuki) les dorayakis peuvent aussi être fourrés à la confiture ou à la pâte à tartiner.

Commentaires

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