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Pancakes

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Après avoir cherché pendant 2 ans j'ai enfin trouvé "THE" recette de pancakes!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 2 min
  • 346 kcal Nouveau !

Ingrédients

8 personnes
  • 300 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 c. à c. de rhum
  • 2 c. à c. de kirsch
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 0,5 sachet de levure chimique
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Matériel

  • Louche
  • Poêle
  • Saladier
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puits.
  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire fondre le beurre.

  3. Étape 3 :

    Ajouter 15 cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.

  4. Étape 4 :

    Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les 150 ml de lait restants et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l'alcool si vous souhaitez en mettre.

  5. Étape 5 :

    Votre pâte est prête, épaisse et très aérée.

  6. Étape 6 :

    Mettre au frais 30 à 40min. Après ce temps d'attente vous pouvez enfin faire vos pancakes !

  7. Étape 7 :

    Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

  8. Étape 8 :

    Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.

Icone ampoule

Conseils

Conseils de Chef Christophe: Juste avant de retourner mes pancakes, j'aime ajouter des amandes ou des pistaches torréfiées, pour apporter du croquant!  Peut être servi avec du nutella, chantilly, sucre glace, compote de pommes (maison), confiture ou autre.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
346 kcal18% AR*
9 g protéines19% AR*
62.3 g sucres24% AR*
6.6 g matières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Mes premiers pancakes, et une pure merveille ! Je suis prête à en faire tous les jours au ptit dej ! Merci pour la recette

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Bonjour, cette recette n'est pas rattachée à une vidéo, c'est celle d'un utilisateur du site qui a posté sa recette personnelle. Au vu des commentaires, cette recette écrite par Jenna semble idéale pour un résultat parfait.

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Miam miam, quel régal !! Il sont moelleux et délicieux merci

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Les meilleurs pancakes que j'ai fais, ma petite famille a adorée . Merci pour la recette car c'est maintenant celle ci que je retiens.

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J'ai voulu faire des pancakes (mes premiers pancakes !) à mon mari qui est anglais, il a dit qu'ils ressemblaient aux pancakes de sa maman, le meilleur compliment au monde !

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J'ai testé la recette ! Ma fille a adoré ! j'en fais maintenant le matin pour le petit déjeuner ! elle adore !

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super recette facile à réaliser en a peine une demi heure il n'y en avait plus sur la table

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Très très bonne. Je la cherchais et je lai retrouve. Les enfants en sont diiiingues. Nous la mangeons avec du sirop dérable. BEST OF THE BEST merci

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