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Dos de cabillaud au papillon
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C
Par Corinne

Papillote de roquefort en sandwich de cabillaud.

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gingembre (en poudre)Gingembre (en poudre)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Roquefort50 g de roquefort
  • Dos de cabillaud400 g de dos de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Passer le filet de cabillaud sous l'eau et l'essuyer.

  2. 2

    Couper en 2 tronçons le filet, faire des lamelles de fromage et couper la carotte en rondelles assez fines.

  3. 3

    Dans le fond d'un plat, mettre de l'huile d'olive, poser dessus un tronçon de poisson, puis des lamelles de fromage, par dessus, des rondelles de carottes cote à cote. Saupoudrer de gingembre en poudre (à sa convenance) puis poser un 2e tronçon.
    Sel, poivre.

  4. 4

    Entourer le plat d'une feuille d'aluminium et bien la fermer.
    Mettre au four chaud 20mn.

Conseils

Mettre à chauffer le four à 18O° au début de la préparation
peut se faire en 1 plat ou à la part

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