Dos de cabillaud aux herbes et à la moutarde

Découper le cabillaud en 4 parts, saler, poivrer et le tartiner de moutarde.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer le cabillaud dans un plat à four légèrement huilé.

Mélanger ensemble la chapelure, les herbes et l'huile d'olives.

Disposer les tomates et les olives dans le plat autour du poisson.

Recouvrir le tout avec le mélange chapelure herbes.

Enfourner pendant 20 minutes.

Très bon accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux olives noires.