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Dos de lotte rôti chicons, agrumes, à la hoegaarden.

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Recette facile et rapide... peu calorique et idéale à toute moment :)


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c.à.c. de zeste d 'orange
  • 1 c.à.c. de zeste de citron vert
  • 1 bière blanche hœgaarden
  • 1 branche de thym frais
  • sel et poivre
  • 5 gr de sucre
  • 20 gr de solo light liquide
  • 20 gr de solo light
  • 4 chicons
  • 600 gr de lotte coupée en 4 morceaux
  1. Étape 1 :

    Couper les chicons en grosse julienne.

  2. Étape 2 :

    Les faires cuires à feu vif avec de la solo light, le sucre, le sel et le poivre durant 4 minutes juqu'à obtention d'une petite caramélisation.

  3. Étape 3 :

    ajoutez par dessus les zestes d'oranges et de citron vert.
    réserver au chaud.

  4. Étape 4 :

    pour la sauce :
    réduire la bière hoegaarden au 3/4, ajoutez la solo light et mixez pour émulsionner.

  5. Étape 5 :

    pour la lotte :
    la faire cuire à feu vit avec de la solo light liquide et la branche de thym. salé et poivré.

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Conseils

commencer par l'accompagnement (chicons, et sauce)
faire le poisson au dernier momment.
Peut s'accompagner de Pomme de terre, riz ou autres condiments.

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