Faire un sirop avec la liqueur et le sucre.
Ajouter les épices, le jus de citron.
Cuire pendant 30 mn.

Éplucher les poires en laissant la queue.
Laisser macérer les poires 2h dans le sirop en arrosant souvent.

Cuire les poires au four 180°avec le sirop pendant 45 mn.