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Douceur de porc au pruneaux, et ses carottes fines parfumées au cumin
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Douceur de porc au pruneaux, et ses carottes fines parfumées au cumin - Photo par marieg8Douceur de porc au pruneaux, et ses carottes fines parfumées au cumin - Photo par marieg8 @ Marieg8
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Par Marie guyard

Une pièce de viande revenue au beurre, mijotée avec ses pruneaux et ses rondelles de carottes fines.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Cumin 1 pincée de cumin
  • Échalote 0,5 échalote
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Beurre 1 beurre
  • Pruneau 2 grosses poignées de pruneaux
  • Carotte 8 carottes
  • Viande de porc 4 morceaux de viande de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Faire dorer les morceaux de viande dans du beurre.
    -Ajouter les carottes en rondelles avec les pruneaux, et l'échalote hachée.
    -Laisser environ 10 à 15 min.
    -Ajouter une pincée de cumin.
    -Couvrir d'eau et laisser migoter le tout environ 1h a feu doux.
    -Bien surveiller le plat, rajouter de l'eau si besoin.

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