possibilité de remplacer la citrouille par du potiron. Cette soupe est très facile à faire, et cela change de la soupe de citrouille habituelle.
Nous nous sommes régalés ! Attention étant donné que le lait monte, bien fermer la cocote, si vous voulez le faire cuire dans une autre sorte de récipient, la durée de la cuisson sera plus longue.
Ingrédients (4 personnes)
poivre
persil
sel
du lait
1 ou 2 poireaux suivant la grosseur
1 kg citrouille
Préparation
- 1
Pelez la citrouille, la couper en petits morceaux.
- 2
Nettoyez le poireau, le couper en petits morceaux.
- 3
Mettre tous ces ingrédients dans une cocotte minute, les couvir de lait.
- 4
Salez, poivrez selon votre goût.
- 5
Une fois que c'est cuit, vous prenez votre mixer, et vous faites un velouté.
- 6
Pour le rendre plus joli, lorsque vous le mettrez dans des bols vous y déposerez un peu de persil haché.
Conseils
Dans cette variante, vous allez remplacer le poireau par de la carotte.
