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Duo de citrouille et de poireau
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Duo de citrouille et de poireau - Photo par roboly7Duo de citrouille et de poireau - Photo par roboly7@ Roboly7
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Par Marie-Claude Roboly

Cette soupe est très facile à faire, et cela change de la soupe de citrouille habituelle.
Nous nous sommes régalés !

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivrepoivre
  • Persilpersil
  • Sel ou sel finsel
  • Laitdu lait
  • 1 ou 2 poireaux suivant la grosseur
  • 1 kg citouille ou potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez la citrouille, la couper en petits morceaux.

  2. 2

    Nettoyez le poireau, le couper en petits morceaux.

  3. 3

    Mettre tous ces ingrédients dans une cocotte minute, les couvir de lait.

  4. 4

    Salez, poivrez selon votre goût.

  5. 5

    Une fois que c'est cuit, vous prenez votre mixer, et vous faites un velouté.

  6. 6

    Pour le rendre plus joli, lorsque vous le mettrez dans des bols vous y déposerez un peu de persil haché.

Conseils

Attention étant donné que le lait monte, bien fermer la cocote, si vous voulez le faire cuire dans une autre sorte de récipient, la durée de la cuisson sera plus longue.

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