Soupe poireaux pommes de terre

Eplucher les poireaux et les oignons, les émincer finement.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les poireaux et les oignons. Remuer et laisser étuver 10 minutes.

Peler les pommes de terre et les couper en lamelles, les ajouter à la casserole.

Assaisonner de sel, poivre, muscade, ajouter le lait et l'eau. Mélanger et faire cuire à feu doux 30 minutes. 

Mixer le tout et servir chaud.