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Soupe poireaux patates enrichie
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Par Fleurs de lys

Soupe aux poireaux, pommes de terre, crème.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau1 l d'eau
  • Poireau2 poireaux
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche épaisseCrème fraîche épaisse
  • Beurre50 g de beurre
  • Bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les poireaux en rondelles et les laver.

  2. 2

    Faire fondre le beurre et y faire revenir à feu doux, les poireaux.

  3. 3

    Pendant ce temps, éplucher les pommes de terres, les laver, les couper en cubes et les ajouter aux poireaux.

  4. 4

    Saler, poivrer et mélanger.

  5. 5

    Ajouter l'eau et le cube de bouillon et fermer la cocotte.

  6. 6

    Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laisser cuire environ 15 minutes.

  7. 7

    Ouvrir la cocotte, mixer la soupe et ajouter de la crème selon votre goût.

Conseils

Recette effectuée avec une cocotte minute, le temps de cuisson peut donc être plus long si vous utiliser autre chose.

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