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Duo de concombres et betteraves
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M
Par Marino

Mi-soupe, mi-purée, concombres et betteraves se mangent à la cuillère et affichent un côté résolument chic et raffiné !

Ingrédients

6 personnes
  • Vinaigre balsamique2 cl de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Ail2 gousses d'ail
  • Concombre2 concombres (petits)
  • Citron1 citron
  • Betterave cuite3 betteraves cuites

Préparation

Préparation :
  1. Epluchez les betteraves et mixez avec le vinaigre et un peu d'eau jusqu'à consistance désirée, assaisonnez sel et poivre.



    Lavez les concombres, coupez en deux et éliminez les pépins. Mixez avec les yaourts, le jus de citron, les gousses d'ail, salez et poivrez.
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