Duo de tartes apèritives à la fourme d'Ambert

Laver, peler et épépiner les poires. Laver les endives, couper en deux et enlever le coeur. Couper les poires en lamelles et émincer finement les endives.

Mélanger grossièrement la fourme d'Ambert avec le beurre.

Tarte n°1:
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et son papier sulfurisé directement sur la plaque à pâtisserie. Piquer avec une fourchette. Disposer les lamelles de poires de manière harmonieuse. Parsemer du mélange beurre bleu, puis ajouter les noix et le paprika. Faire cuire dans le four pendant 20 minutes.

Tarte n°2:
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et son papier sulfurisé directement sur la plaque à pâtisserie. Piquer avec une fourchette. Disposer les endives émincées de manière harmonieuse. Saupoudrer de cassonade. Parsemer du mélange beurre bleu, puis ajouter les noix. Faire cuire dans le four pendant 20 minutes.

Servir à l'apéritif dès sa sortie du four, couper en petits morceaux à l'aide d'une roulette à pizza.