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Ebly à la moutarde avec chou chinois et crevettes et gruyère AOC
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Par Gruyère Switzerland

Recette originale aux crevettes...

Ingrédients

  • Gruyère rapé120 g de Gruyère AOC râpé
  • Moutarde forte2 à 3 c. à soupe de moutarde forte
  • 2 c. à soupe de ciboulette en tronçons
  • 4 brochettes de crevettes ou
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • crevette400 g de grosses crevettes décortiquées
  • Chou chinois600 g de chou chinois
  • Bouillon7 dl de bouillon
  • Poivron rouge1 petit poivron rouge
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile3 c. à soupe d'huile
  • Blé300 g d'Ebly
  • 3 c. à café de grains de moutarde noirs ou jaunes
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hacher finement l'oignon et l'ail. Épépiner le poivron et le couper en petits dés. Le faire revenir avec l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'Ebly et les grains de moutarde. Mouiller avec le bouillon et laisser frémir 10 minutes.

  2. 2

    Couper le chou chinois en lanières. Le faire cuire dans 1 cuillère à soupe pour qu'il reste croquant. Ajouter à l'Ebly avec la moutarde et le Gruyère AOC. Parsemer de ciboulette.

  3. 3

    Assaisonner les crevettes avec le sel et le poivre. Les faire cuire de 3 à 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.

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