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1h 40min
Facile
Bon marché
386 kcal
/ personnes
Par Chef Christophe
Parfumez vos desserts préférés au citron avec ces zestes de citron confits maison.. Une recette facile et inratable pour le faire soi-même !
Ingrédients
6 personnes
-
500 g de sucre
-
500 g d'eau
-
800 g de citrons
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez et pelez les citrons. Taillez les zestes en bâtonnets.
Mettez les bâtonnets dans une casserole, recouvrez-les d'un centimètre d'eau froide et faites bouillir. Dès que ça bout, égouttez, et recommencez l'opération 2 fois de suite.
- 2
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, et portez à ébullition. Versez les zestes blanchis dedans, et cuisez à feu très doux, pour obtenir des zestes translucides.
Versez l'ensemble dans un pot à confiture, fermez et stockez au froid.
Conseils
Les zestes confits trouvent leur place dans les crèmes, les gâteaux, les crêpes ...
Nutrition
386kcal20% AR*
1.1 gprotéines3% AR*
87.1 gsucres34% AR*
0.9 gmatières grasses2% AR*
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