Recette Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au piment d'espelette

Name: Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au piment d'espelette
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranches de poitrine fumée; Sel ou sel fin; ½ c. à c. de piment d'Espelette; 125 g de chorizo doux; 500 g d'eau; 6 cl d'huile d'olive; 1 kg de pomme de terre

Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au piment d'espelette

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Par Lugi

C'est un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et au piment d'espelette, avec chorizo mixé et recouvert de tranches de poitrine fumé

Ingrédients

4 personnes

4 tranches de poitrine fumée
Sel ou sel fin
½ c. à c. de piment d'Espelette
125 g de chorizo doux
500 g d'eau
6 cl d'huile d'olive
1 kg de pomme de terre

Préparation

Préparation : 45min

Cuisson : 30min

1
Faire cuire les pommes de terre coupées en morceaux avec les 500g d'eau, le sel et le piment d'espelette environ 25 minutes.
2
Un fois que celles-ci sont cuites, les écraser à la fourchette tout en versant l'huile d'olive.
3
Mixer le chorizo en petit morceaux, et l'ajouter à l'écraser de pommes de terre.
4
Faire revenir la poitrine dans une poêle, juste pour la saisir sur chaque face.
5
Mettez l'écraser de pommes de terre dans un plat pour le four et disposer les tranches de poitrine dessus.
6
Enfournez le tout dans votre four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Dégustez accompagné d'une petite salade verte.