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Ecrevisses à la nage
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Avatar de POULAIN Mathieu
Par POULAIN Mathieu

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym1 branche de thym
  • Graine de poivre noir1/2 cuillére à café de poivre noir en grains
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Eau1.5 l d'eau
  • Oignon1 oignon ciselé
  • 1 gousse d'ail pressé
  • Huile d'arachide3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 24 écrevisses vivantes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Faite bouillir l'eau avec l'huile, l'ail, l'oignon, le thym, le laurier rt le poivre en grains.
    -Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
    -Plongez les écrevisses dedans.
    -Salez et laissez mijoter 10 min
    -Laissez reposer 30 min avant de servir.

Conseils

Châtrez les écrevisses avant de les cuisiner.

 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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Idées de recettes