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Ecrevisses à la nage

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Photo par : 750 grammes

Un classique de la cuisine française par Mathieu du Lycée Hôtelier du Marquenterre !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 branche de thym
  • 1/2 cuillére à café de poivre noir en grains
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 2 feuilles de laurier
  • 1.5 l d'eau
  • 1 oignon ciselé
  • 1 gousse d'ail pressé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 24 écrevisses vivantes
  1. Étape 1 :

    -Faite bouillir l'eau avec l'huile, l'ail, l'oignon, le thym, le laurier rt le poivre en grains.
    -Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
    -Plongez les écrevisses dedans.
    -Salez et laissez mijoter 10 min
    -Laissez reposer 30 min avant de servir.

Icone ampoule

Conseils

Châtrez les écrevisses avant de les cuisiner.

 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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