• Connexion
  • Inscription
Effeuillée de canard confit sur salade chaude
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Effeuillée de canard confit sur salade chaude Video 1 sur 15
@ Malikele
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Une salade comme chez moi dans les Ardennes

Ingrédients (2 personnes)

  • Graisse de canard4 c à s de graisse de canard
  • 6 c à s de vinaigre de vin à l'échalote
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ½ endive frisée
  • Pomme de terre400g de pommes de terre
  • Cuisse de canard confite2 cuisses de canard confit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer la salade et la couper en morceaux de 4 cm.

  2. 2

    Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 1 cm de large et les faire cuire.

  3. 3

    Effeuiller la chair du canard.
    Faire fondre la graisse dans une poêle et y frire la viande.

  4. 4

    Mettre la salade dans le plat, les pommes de terre, et les languettes de canard.

  5. 5

    Déglacer la poêle avec le vinaigre et verser sur la salade.
    Saler et poivrer.

  6. 6

    Secouer le plat de manière à ce que la chaleur de la sauce fatigue la salade.

Commentaires

Idées de recettes