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Emincé de dinde à la sauce ail et fines herbes
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4.7 / 5 17 avis
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L
Par Liz

Un plat agréable, bon marché et qui plaît à tous les membres de la famille. Le goût des poivrons se marie très bien avec le fromage ail et fines herbes. Vous pouvez l'accompagner de riz, de pâtes... Ce plat s'accommode avec tous les féculents.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde
  • Fromage ail et fines herbes150 g de fromage ail et fines herbes
  • Poivron rouge3 poivrons rouges (petits)
  • Oignon1 oignon
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail3 gousses d'ail ou jusqu'à 4
  • Lait10 cl de lait
  • Bouillon de volaille10 cl de bouillon de volaille
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épépinez les poivrons et les mettre au four préalablement préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles; les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Sortir les légumes et les réserver.

  3. 3

    Coupez les escalopes de dinde en fines lanières et les faire revenir dans la cocotte avec de l'huile d'olive. Une fois saisies, les sortir et les réserver. Remettre les carottes et l'oignon dans la cocotte. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Remettre la viande dans la cocotte avec l'ail finement haché. Faire cuire 10 minutes sur feu doux.

  4. 4

    Ajoutez le lait et le fromage mais ne pas faire bouillir.

  5. 5

    Eplucher les poivrons et les couper en fines lanières.

  6. 6

    Mélangez le tout et ajoutez du persil.

  7. 7

    Accompagnez de riz ou autres féculents.

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