Un plat agréable, bon marché et qui plaît à tous les membres de la famille. Le goût des poivrons se marie très bien avec le fromage ail et fines herbes. Vous pouvez l'accompagner de riz, de pâtes... Ce plat s'accommode avec tous les féculents.
Ingrédients
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4 escalopes de dinde
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150 g de fromage ail et fines herbes
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3 poivrons rouges (petits)
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1 oignon
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2 carottes
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3 gousses d'ail ou jusqu'à 4
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10 cl de lait
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10 cl de bouillon de volaille
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Huile d'olive
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10 cl de vin blanc
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1 bouquet garni
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Épépinez les poivrons et les mettre au four préalablement préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- 2
Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles; les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Sortir les légumes et les réserver.
- 3
Coupez les escalopes de dinde en fines lanières et les faire revenir dans la cocotte avec de l'huile d'olive. Une fois saisies, les sortir et les réserver. Remettre les carottes et l'oignon dans la cocotte. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Remettre la viande dans la cocotte avec l'ail finement haché. Faire cuire 10 minutes sur feu doux.
- 4
Ajoutez le lait et le fromage mais ne pas faire bouillir.
- 5
Eplucher les poivrons et les couper en fines lanières.
- 6
Mélangez le tout et ajoutez du persil.
- 7
Accompagnez de riz ou autres féculents.
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