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Emincé de dinde 'one pot' au four
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4.1 / 5 9 avis
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Avatar de FLATARD Carole du blog Les casseroles de Carole
Par FLATARD Carole du blog Les casseroles de Carole

'One pot' est une expression anglaise qui signifie simplement TOUT EN UN ! La recette se réalise dans une seule et unique gamelle, un seul récipient, une même marmite, un plat unique et complet ! Le mercredi quand nous maman, nous devons courir pour accompagner les uns et les autres aux activités de chacun...nous n'avons pas toujours le temps de cuisiner...

Ingrédients (4 personnes)

  • Parmesan râpé40 g de parmesan frais
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • RomarinUn peu de romarin
  • Mozzarella1 boule de 125 g de mozzarella (de Bufflone de préférence)
  • 2 boites de cœur d'artichauts (240 g égoutté x 2)
  • Oignon1 oignon
  • Tomate20 tomates grappe moyennes
  • Olive noireUne dizaine d'olives noires
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un grand plat à gratin, mettre l'oignon épluché et émincé, les tomates coupées en deux, les olives noires, les coeurs d'artichaut coupés en 2 (préalablement égouttés et rincés)

  2. 2

    Émincer les escalopes de dinde, les ajouter et mélanger avec tous les autres ingrédients
    Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, effeuiller le romarin.
    Enfourner th. 180°C (four préchauffé) pour 30 min.
    A mi cuisson, sortir le plat et remuer

  3. 3

    Après 30 à 45 min de cuisson, sortir le plat du four et ajouter la mozzarella en morceaux sur le dessus du plat et le parmesan fraîchement râpé.
    Enfourner sous le grill quelques minutes le temps que le plat soit doré.
    Vous pouvez déguster ce plat avec un peu de riz ou de pâte si vous voulez le rendre encore plus rassasiant ;0)

  4. 4

    Si vous préparez ce plat à l'avance : la mozzarella et le parmesan ne seront à ajouter que le jour de la dégustation pour qu'après réchauffage, le plat soit gratiné et conserve ainsi, sa croûte croustillante !

Conseils

Mes trucs et astuces
La dinde peut bien sûr être remplacée par du poulet...
Les tomates en grappe ne sont plus de saison, prévoyez des tomates entières en boîte, elles pourront faire l'affaire, vous pouvez aussi ajouter quelques tomates séchées en lamelles...
Le principe 'ONE POT' peut aussi très bien vous permettre de terminer les fonds de frigo....vous pouvez aussi le varier en fonction de ce que vous avez sous la main ou dans votre placard
Ajouter des herbes : thym, laurier, herbes de Provence...
Ajouter des épices : cumin, curry, paprika etc....

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Idées de recettes