Emincés d'Agneau Presto en marinade

Eplucher les gousses d'ail, peler les échalotes. Hacher finement ail et échalotes.

Dans un plat creux, verser l'huile d'olive, le jus du citron ou le vinaigre, mélanger avec une cuillère en bois, assaisonner avec la fleur de sel et 3 tours de poivre du moulin, mélanger de nouveau, et ajouter ail et échalotes,

Ajouter à cette préparation et dans cet ordre, le curcuma, le curry, la cannelle et le cumin en mélangeant chaque épice au fur et à mesure de son incorporation, bien mélanger le tout

Incorporer les émincés coupés fins ou les cubes d'Agneau Presto, les imprégner de la marinade sur toute leur surface en les retournant bien 3 ou 4 fois,

Les laisser reposer dans cette marinade 4 ou 6 heures ,

Au bout de ce temps, les retirer de la marinade et les égoutter, puis procéder à la cuisson à feu vif soit dans une poêle soit au barbecue de table, chaque convive choisit ainsi sa cuisson préférée. Ne pas hésiter à rajouter de l'huile de la marinade si nécessaire.