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Emincés de dinde aux trois poivrons
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Par Communauté 750g

Un plat composé de lamelles de dinde et poivrons riche en couleurs et saveur.

Ingrédients

4 personnes
  • Échalote3 échalotes
  • Piment doux1 piment doux
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Filet de dinde4 filets de filets de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Découper les filets de dinde en lamelles et les faire revenir dans un fait-tout dans l'huile et le beurre.
    Pendant ce temps, laver, épépiner les poivrons et les couper en fines lamelles.
     
    Emincer les échalotes. Une fois que les morceaux de dinde sont bien dorés, les réserver dans une assiette. Dans le même fait-tout déposer les poivrons et l'échalote. Les faire revenir durant 5 mn environ en prenant soin de bien mélanger régulièrement. Ajouter un verre d'eau, sel poivre et piment. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 mn. Ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
    Une fois les poivrons cuits (ils doivent être bien souples) ajouter les lamelles de dinde, remuer. Ajouter la crème fraiche hors du feu, mélanger. Terminer la cuisson à feu doux pendant 5 mn et régalez vous !

Conseils

Pour préparer les poivrons, apuyer fermement sur les pédoncules avant de les découper en deux. Vous retirerez plus facilement les pépins. Bien retirer le blanc car il est indigeste.

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