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Empanadas aux légumes et à la fourme d'Ambert

Ruban 100% fiable

Des chaussons mexicains garnis de légumes et de Fourme d'Ambert pour une version végétarienne


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g de Fourme d’Ambert
  • 1 pâte brisée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 càs de mélange d’épices mexicaines
  • 1 càs de persil haché

Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Pinceau
  1. Étape 1 :

     Coupez l’oignon en lamelles et les poivrons en dés.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail haché. Ajoutez le mélange mexicain, le persil, le sel et le poivre. Mélangez et laissez revenir 6 min.

  3. Étape 3 :

    Coupez la Fourme d’Ambert en morceaux.

  4. Étape 4 :

    Etalez la pâte brisée, et à l’aide d’un emporte-pièce faites des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Mettez 1 càs de garniture au centre de chaque disque ainsi qu’un morceau de Fourme d’Ambert et repliez la pâte en forme de demi-lune et soudez les bords avec les doigts. Badigeonnez les empanadas d’huile d’olive.

  5. Étape 5 :

    Faites cuire les empanadas 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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