Des chaussons mexicains garnis de légumes et de Fourme d'Ambert pour une version végétarienne
Ingrédients
-
150 g de fourme d'Ambert
-
1 pâte brisée
-
1 oignon
-
1 gousse d'ail
-
1 poivron vert
-
1 poivron rouge
-
1 c. à c. d'epices mexicaines
-
1 c. à s. de persil
Matériel
-
Emporte-pièce(s)
-
Pinceau
Préparation
- 1
Coupez l’oignon en lamelles et les poivrons en dés.
- 2
Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail haché. Ajoutez le mélange mexicain, le persil, le sel et le poivre. Mélangez et laissez revenir 6 min.
- 3
Coupez la Fourme d’Ambert en morceaux.
- 4
Etalez la pâte brisée, et à l’aide d’un emporte-pièce faites des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Mettez 1 càs de garniture au centre de chaque disque ainsi qu’un morceau de Fourme d’Ambert et repliez la pâte en forme de demi-lune et soudez les bords avec les doigts. Badigeonnez les empanadas d’huile d’olive.
- 5
Faites cuire les empanadas 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Commentaires